Empal Gentong.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Empal Gentong dengan 10 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.
Kamu bisa mengolah Empal Gentong menggunakan 26 bahan ini dan hanya dengan 10 cara sederhana untuk membuatnya. Yuk disimak
Komposisi untuk mengolah Empal Gentong
- Tambahkan 150 gram daging sapi.
- Tambahkan Bumbu Rebusan Daging :.
- Ambil 2 siung bawang putih (diiris2/haluskan).
- Ambil 3 siung bawang merah (diiris2/haluskan).
- Ambil 3 cm kunyit.
- Ambil secukupnya Garam.
- Tambahkan secukupnya Lada bubuk.
- Ambil Air untuk merebus.
- Siapkan Bumbu Kuah :.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Tambahkan 6 siung bawang merah.
- Ambil 3 cm kunyit bakar kemudian digeprek.
- Tambahkan 3 butir kemiri (disangrai terlebih dahulu).
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 batang serai (geprek).
- Ambil 1 sdm Kara.
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
- Siapkan secukupnya Lada bubuk.
- Ambil secukupnya Gula pasir.
- Ambil Minyak goreng untuk menumis.
- Ambil secukupnya Air.
- Siapkan Bahan Pelengkap :.
- Siapkan secukupnya Daun bawang.
- Ambil secukupnya Bawang goreng.
- Tambahkan sesuai selera Jeruk nipis.
- Siapkan Lontong.
Cara mengolah Empal Gentong
- Iris2 tipis daging sapi dan rebus dengan air secukupnya hingga empuk.
- Masukkan bumbu2 rebusan yang sudah dihaluskan, masukkan kunyit (geprek) dan garam secukupnya.
- Masak hingga dagung empuk dan tiriskan.
- Sekarang kita buat bumbu untuk kuahnya, haluskan baper, bamer, kemiri dan tumis hingga matang.
- Masukkan daun dalam, serai, kunyit yg sudah digeprek dan masak aduk2 hingga wangi.
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga tercampur bumbunya..
- Masukkan air bekas rebusan 1/2 dan tambahkan air biasa (biar nggak terlalu asin).
- Beri penyedap rasa, merica, gula pasir secukupnya dan koreksi rasa.
- Setelah mendidihkan masukkan santan kara 1 sdm, dan masak sebentar hingga baunya wangi.
- Sajikan bersama lontong dan taburi diatasnya daun bawang serta bawang goreng, sambal dan tetesi dengan air jeruk nipis.
