Empal Gentong.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Empal Gentong dengan 5 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.
Kamu bisa membuat Empal Gentong menggunakan 21 bahan ini dan hanya dengan 5 cara sederhana untuk membuatnya. Langsung saja disimak
Bahan-bahan untuk membuat Empal Gentong
- Tambahkan 500 gr daging sapi (saya pake bagian sengkel), potong dadu.
- Ambil 1 liter air untuk merebus daging.
- Ambil 500 mL santan sedang.
- Tambahkan 1 batang serai, memarkan.
- Siapkan 1/2 ruas jempol lengkuas, memarkan.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Ambil 2 butir cengkeh.
- Tambahkan 1 butir kapulaga.
- Tambahkan 1 cm kayumanis.
- Ambil 1/2 ruas jahe, bakar lalu memarkan.
- Ambil 1 ruas kunyit, bakar lalu memarkan.
- Siapkan Secukupnya garam, gula & kaldu sapi bubuk.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 5 butir bawang merah.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 butir kemiri, sangrai.
- Tambahkan 1/2 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit, bakar.
- Siapkan 1 sdt merica butiran.
- Ambil Bahan pelengkap.
- Ambil Kucai, bawang merah goreng, cabe bubuk & acar.
Cara mengolah Empal Gentong
- Didihkan air, masukkan jahe & kunyit bakar, lalu masukkan daging, masak sampai daging empuk, angkat dagingnya lalu saring kaldunya, sisihkan..
- Masukkan kembali daging kedalam panci berisi kaldu sapi yg sudah disaring.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, cengkeh, kayu manis & kapulaga, tumis sampai bumbu matang, angkat, tuang kedalam rebusan daging..
- Tambahkan santan, garam, gula & kaldu bubuk, masak sampai bumbu meresap..
- Sajikan. Taburi dengan daun kucai & bawang goreng sebelum disantap..
